Falscher Hase
(Für 4 Personen)

Zubereitung: 

Weißbrot wird eingeweicht, ausgedrückt und in etwas Fett zum Kloß gebacken, mit dem Mett, dem Ei, Salz und der Zwiebel vermischt. Von dieser Masse formt man ein längliches Brot, welches man mit Speck spickt, mit etwas Stoßbrot bestreut und nach Angabe bei mäßiger Hitze 3/4 Stunde brät. Zum Schluss bindet man die Tunke.


 

Zutaten:

1 Pfund Gehacktes
2 bis 3 alte Brötchen
1 Ei
etwas geriebene
Zwiebel
Speck zum Spicken
Stoßbrot (Paniermehl)
zum Bestreuen
40 g Fett
Mehl zum Binden der
Tunke
1/8 l saure Sahne

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