Gemüse und umzu

REZEPT DES MONATS

Tomatensuppe pikant

(Für 4 Personen)

 

Zutaten:

 

1 kg Tomaten

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Stück Ingwer (walnussgroß)

500 ml Gemüsebrühe

Öl zum Andünsten

Chilipulver

Salz

Pfeffer

250 ml Sahne

 

 

Zubereitung:

 

Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer schälen, hacken und in Öl andünsten.

 

Die Tomaten schälen und groß zerteilt dazugeben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

 

 

Vor dem Servieren die Sahne hinzufügen.